Mudar a cor do cabelo no PS

1. Vá em Arquivo -> Abrir
2. Duplique a camada. Pode duplicar usando ctrl+j
3. Aperte o Ctrl +u e mude os valores de Hue e Saturation (A cor vai mudando a partir daí ) depois clique em ok 
4. Aumente bastante o zoom e com a borracha escolha o blush de bolinha suave  e vai apagando o fundo o rosto e o corpo.
5. Depois junte as camadas e salve como PNG . 

Fácil não é